冷凍食品

不凍たんぱく質
凍結の抑制を行うたんぱく質で、魚、植物、昆虫、キノコ、細菌に存在する
カネカが関大とカイワレ大根より抽出し商業化しえいる、
アメリカではアイスクリームに入れて売っている（溶けにくくするため）
不凍タンパク質を入れて冷凍した食品は、氷の結晶が小さいままなので細胞を傷つけず
それを解凍しても味が変わらない

タグ：不凍たんぱく質 凍結の抑制 解凍

食物繊維の多い納豆

食物繊維の主な生理作用

　口　：唾液の分泌を活発にする。満腹感をもたらす
　胃　：食物が胃にとどまる時間を長くする。消化管ホルモンの分泌を促す
　小腸：蠕動運動を活発にする。食物が小腸にとどまる時間を長くする。
　　　　消化酵素や消化管ホルモンの分泌を促す
　大腸：食物が大腸を通過する時間を遅らせる。腸内細菌による脂肪酸の生産を促す
　　　　ミネラルの吸収を促す

　1日の摂取量の国の目標は大人20グラム。米国の採食主義者は60～100グラム摂取
　第6の栄養素を頑張ってとりましょう

タグ：食物繊維 満腹感 消化管ホルモン 唾液の分泌

定型うつ病40，50代に多い

定型うつ病
アメリカの診断基準DSM-Ⅳ（１）～９））により診断
　１）ほぼ毎日続く抑うつ気分
　２）何事も楽しいお感じられず、無気力、無関心になる
　３）食欲の低下
　４）よく眠れない
　５）イライラする
　６）疲れやすく、だるい
　７）自分を責めてばかりいる
　８）集中力の低下
　９）繰り返し死にたいと思う。自殺を口にする

　※１）か２）をふくみ、５つ以上は危険

タグ：無関心 定型うつ病 診断基準DSM-Ⅳ 無気力

日清チリトマトヌードル

日清 カップヌードル チリトマトヌードル
ピリッとしたチリの辛さに、トマトの甘みと酸味がマッチした独特の味わいのスープのカップラーメンです、近日中にライトも登場、麺の中心部は食物繊維、油であげす少量の油を噴霧し、熱風で乾燥させて、低カロリーに仕上げている

タグ：チリ 、トマト カップラーメン

そば茶

韃靼そば茶
毛細血管を強くし、高血圧予防する「ルチン」を多く含む「韃靼そば」を使用
食べてもおいしい、残念ながら蕎麦アレルギーの人はだめです

タグ：韃靼そば茶 毛細血管 ルチン 高血圧予防

作るお菓子グミランドで楽しく味わう

作るお菓子ぐみランド

ポッピンクッキン おえかきグミランド」は、色も味もいろいろ楽しめるグミです。

色を作って、粉にたらすと、グミに変身します。
抜き型の形は4種類のうち、どれか1つが入っています。

作る楽しみを味やい育てましょう

タグ：グミランド 作るお菓子

生物模倣製品

生物模倣製品

生物の特徴を真似て製品の機能を高めるものづくりの手法
1ナノ(ナノは10億分の1)㍍以下の微細構造を観察出来る電子顕微鏡の登場などにより再登場です

マグロの皮膚は海水との摩擦が起きにくい　　　日本ペイント　　　　船舶塗料

日本ペイント船舶用塗料
　　　　　

タグ：船舶用塗料 マグロの皮膚

食品表示の方法は

食品表示
生活習慣病が食生活に依存する事から栄養面での表示が規則化されている
「熱量」「タンパク質」「脂肪」「炭水化物」「ナトリウム」の順に表示する
ナトリウムは「食塩相当量」を併記する
又多く含まれる場合とか含まれない場合とかによりその基準値以上、以下でなければならない
例えば「鉄分豊富｣と表示した場合100グラム中、鉄2.25ミリグラム以上
　　　「ノンカロリー｣と表示した場合100グラム中5キロカロリー未満となっていて、若干含んでいる
購入食品だけでなく家庭で作る食事にも気を付けましょう

タグ：食塩相当 食生活 食品表示

誰が言ったか休肝日

休肝日

春は花見、歓迎会など飲む機会が多いが、休肝日はは必要か？

肝臓を休ませる事が良いという科学的根拠はない

毎日2合、1週間通して１４合以内なら悪影響なし

悪いのは暴飲暴食が肝臓に負担をかける、取り過ぎた炭水化物、脂肪は中性脂肪として肝臓に蓄積する

男性で１日１合、女性で0.5合が適量で狭心症、心筋梗塞、脳梗塞の死亡率が3～4割減るそうですよ
　
長生きの為1日1合飲み比べ

タグ：花見 休肝日 歓迎会

飲んだ後は味噌汁で

酒の〆は味噌汁

味噌に含まれるアミノ酸にアルコールを分解する作用があるので、

酒を飲んだ後の〆で味噌汁を飲むと、
二日酔いの防止になります

又肝臓には入ったアルコールが脂肪になって蓄積するのを防いだり

活性酸素を除去する効果もあります

日本の昔からの食品は何でもいいですね

タグ：味噌汁 二日酔い 活性酸素